Bejelentkezés

Felhasználónév:

Jelszó:

Regisztráció

Aktuális témák

  Téma neve Utolsó hozzászólás Hozzászólások
1.Pipások ide!2022-09-14 16:57:3422849 db
2.Kezdők ide!2022-07-25 13:02:4612783 db
3.Csere-bere2021-05-27 12:42:123436 db
4.Pipakészítés, pipajavítás2019-02-04 08:28:421411 db
5.Vízipipák2015-01-20 11:48:2183 db
6."Grandiózus" Országos Pipatalálkozók2018-04-08 19:06:26882 db
7.Pipatalik Budapesten2021-10-18 19:06:008857 db
8.Pipatalik Debrecenben2015-07-03 18:50:061241 db
9.Pipatalik Győrben2012-01-25 08:39:37362 db
10.Pipatalik Szegeden2017-05-05 15:55:442552 db
11.Tagság2018-04-08 19:05:56152 db
12.Off-Topic2018-09-27 19:10:52926 db

>> Archív témák

Off-Topic

Létrehozva: 2008-01-29 14:45:00

Új hozzászólás | Időrendben növekvő megjelenítés

<<  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30  >  >>

450. investigator adatok | e-mail válasz | 2008-09-12 11:28:00
Nem, valami miatt nem. Amit az előbb Sipos25-nek írtam az az új reglap képemről szólt. Amit viszont tegnap próbáltam ide csatolni, az egy újonnan bevizsgált csomagom, mely átment a vámellenőrzésen, majd magyar posta matricával vissza lett ragasztva és rá lett téve egy zöld, pecsételt matrica, hogy: Vámhivatal által ellenőrzött küldemény.
Stefan! - kíváncsiak voltak a Stanwell Royal Bark pipádra a ződzubbnyos eftásak. :-)))
előzmény: 448. Stefan | 2008-09-12 10:19:12

449. sipos25 adatok | e-mail válasz | 2008-09-12 10:40:57
Én sem látom a képeket...pedig nagyon izgi a szöveg. :-)
előzmény: 448. Stefan | 2008-09-12 10:19:12

448. Stefan adatok | e-mail válasz | 2008-09-12 10:19:12
Én itt nem látok képeket... Nálam van a hiba csak?
előzmény: 445. investigator | 2008-09-11 21:12:33

447. investigator adatok | e-mail válasz | 2008-09-12 09:56:26
Nem! Az újonnan felrakott képemen valóban az a pipa van a kezemben, ami aztán az Öné lett Tiszteletes Úr! :-)
előzmény: 446. sipos25 | 2008-09-12 08:57:07

446. sipos25 adatok | e-mail válasz | 2008-09-12 08:57:07
Helobelo.
Miféle pipa van a kezedben a képeden?
Rendesen megnéztem, hogy a helyén van-e. Azt hittem betanítottad, hogy egy idő után menjen vissza hozzád. :-)
előzmény: 445. investigator | 2008-09-11 21:12:33

445. investigator adatok | e-mail válasz | 2008-09-11 21:12:33

Remélem most csatolja a képet...
 

444. investigator adatok | e-mail válasz | 2008-09-11 21:10:46

Óvatosan a külföldi rendeléssel!
Nekem egy hónap alatt ez már a második ellenőrzött csomagom.
Hál Istennek semmi elvámolni való nem volt benne. ;-)
 

443. boanerges adatok | e-mail válasz | 2008-09-11 00:48:00
T.köm mán a programozóba.
http://picasaweb.google.hu/tlz1966/20080908VIIINemzetkZiZrNyiKupaPipaszVVersenySzigetvR2008#
 

442. boanerges adatok | e-mail válasz | 2008-09-11 00:47:22
Namégeccer.
Itt jártam múlt szombaton (VIII. Zrínyi Kupa Pipaszívó verseny Szigetvár 2008): [url]http://picasaweb.google.hu/tlz1966/20080908VIIINemzetkZiZrNyiKupaPipaszVVersenySzigetvR2008#[/url]
 

441. boanerges adatok | e-mail válasz | 2008-09-11 00:45:26
Itt jártam múlt szombaton: [url=VIII. Zrínyi Kupa Pipaszívó verseny Szigetvár 2008]http://picasaweb.google.hu/tlz1966/20080908VIIINemzetkZiZrNyiKupaPipaszVVersenySzigetvR2008#[/url]
 

440. investigator adatok | e-mail válasz | 2008-08-30 00:10:32

Stgellert: Hjajj Cesky Krumlov. A kedvenc városom, ha sok pénzem lesz, bizton ott fogok élni. Maga az élő történelem... két-három éve voltam ott, de nem felejtem azóta sem. :-)
 

439. Crowe adatok | e-mail válasz | 2008-08-29 21:13:59
Tisztelet,

Utálok veled egyetérteni, de megint kénytelen vagyok. :-)))
De mi már erről annyit de annyit beszéltünk. :-)
A Pisztrángos kiváló, tanusíthstom. nagy elvárásokkal mentem, nem csalódtam.

Más: befigyelt a múlt héten egy Rizottó balatoni halakkal ( Szemesen a Kistücsökben) hát az valami fenomenális volt. Mondom én, akinek már ettél a rizottójából. :-)

C.
előzmény: 436. zsolev | 2008-08-28 23:28:49

438. Glaucus adatok | e-mail válasz | 2008-08-29 12:27:39
Nagyon köszönöm zsolev! Látod a pisztrángsütő mellett naponta kétszer is elmegyek, mindig benézek, de még nem sikerült bemennem. Persze majd pótolom. Az általad leírtakkal egyetértek. Akkor még próbáld ki Leányfalu határában (Tahitótfalu felőli) az Útonálló nevű kis "mi csak kifőzdének hívjuk" helyet. Ott hasonló gondolkodásmóddal egy pici konyhában asszem két szakács ügyködik, minden a sajátjuk, a húsokat egy héttel előre pácolják, stb. Mondjuk én mindig velővel töltött sertéskarajt eszem, amiben sosem csalódom. Utána meg a saját somlóijukat. Olcsó, de a sült krumpli természetesen mirelit, és a tejszínhab is bolti flakonos. Ezért én mindig kérem őket, hogy mellőzzék azt a szart a tetejéről :).

Köszönöm mégegyszer!
 

437. zsolev adatok | e-mail válasz | 2008-08-28 23:29:27
Sokáig tartott a gépelés, bocsi! :-)))
előzmény: 435. Glaucus | 2008-08-28 23:12:50

436. zsolev adatok | e-mail válasz | 2008-08-28 23:28:49
Glaucus írta:
Ja, a Mogyoróhegyben is nagyon finom friss ételt ettem! Nem tudom, mi volt neked vele a bajod. Nem egy gasztronómiai csoda volt, de ízlett.

Ha már itt tartunk, a Soltvadkerti Anna étteremről mi a véleményed (a tótól egy-két km-re vissza)? Szerintem az viszont tényleg megér egy misét! Az étlapjuk egy újság. Ha jól számoltam, kb. 300 ételük van. Négy pincér hozta nekünk ki a hatalmas adagokat, volt ott minden. Az Imő nevű chef invitált minket oda, és ehhez mérten ki is lett nyalva a ...-ünk. Koccintottunk vele, majd megkértek, hogy írjunk nekik a vendégkönyvbe (Kudlik Júlia, meg hasonló ismertebb emberek után). Még a telefonszámunkat is elkérték, ha erre járnak, bulizzunk velük egyet alapon :).


Nem jártam ott, úgyhogy csak általánosságban tudok válaszolni neked.
A 300tételes étlap elsőre csábítónak tűnhet ("Hú, itt aztán van választék; mindenki talál kedvére valót!"), de ha belegondolsz, hogyan dolgozik egy konyha, akkor már sokkal kevésbé tartod lelkesítőnek. 300 féle ételt ugyanis nem lehet friss, idény jellegű alapanyagból, frissen főzni. Ez csak úgy működhet, hogy a konyha "felfőzi" magát, vagyis előre elkészít egy húsalapot, amit aztán a rendelésnek megfelelően feladhat gulyáslevesként, babgulyásként, sertéspörköltként, de rossz esetben vadpörköltként, brassóiként és borjúpaprikásként is, csak a hozzávalókkal variál. Ettem olyan helyen, ahol a levesem attól "lett" vaderőleves, hogy az én csontlevesembe(!) tettek pár szem borókabogyót... De csak ahogy a pincér már hozta ki, menet közben ("vájjál mán, hát kimaradt belüle a cuccos") dobhatta bele a szemeket, mert a szárított bogyók ráncaiba szorult vaskos pornak még kiáznia sem sikerült...
És még sorolhatnám a negatív példákat, de itt nem is ez a lényeg.
Az itthoni éttermek súlyos lemaradásban vannak; valahogy megszorultunk az 50-60-70-es években, és nem nagyon moccanunk onnan. Ez konyhatechnikai és szemléletbeli problémákat jelent, tehát nem a hagyományok elvetését szorgalmazom. Mellesleg a "zabáltassuk hányásig a kedves vendéget brutál méretű olcsó húsok alá tett nagyipari minőségű körethalommal" felfogás nem a híres magyar konyha része, ahogy rengeteg magyarosnak hitt fogás sem az, csak a benkelacibácsik jól bebeszélték nekünk.
Remélem nem értesz félre; nem idegen konyhák majmolását javaslom, sőt! Marhára bosszant, hogy a "trendi" helyek "fúziós" konyhát erőltetnek magukra, és ennek keretében minden tájidegen hülyeséget a tányérra zsúfolnak össze-vissza. Persze a minőség ugyanolyan szar...
Azzal semmi nem lesz jobb, ha egy étterem a végelgyengülésben kimúlt tejmarha rosszul előkészített húsából nem hagymás rostélyost készít, hanem ipari szójaszósszal, gyári ételízesítővel, húspuhító porral és metrós konzervzöldséggel "szecsuáni marharagut" készít, a végén erőspistával adva meg a szecsuáni(nak gondolt) jelleget.

Az lenne a tuti, ha egy kisétterem nem vállalna erőn felüli dolgokat, hanem reggel beszereznék a piacról (nem Metro, nem Cora, nem a fagyasztóláda...) azt az árut, amit megfelelő minőségűnek tartanak. "Hmmm, ma valahogy minden padlizsán olyan fonnyadt... viszont ezek a paradicsomok szépek, illatosak, és finomak. No akkor szerzek hozzá húst, közte egy kis bárányt is az íze miatt, és csinálok töltött paradicsomot friss kerti fűszerekkel. Ez a tök is jónak tűník, csinálok egy egyszerű tökfőzeléket, mellé pedig kistányéron friss gombás lecsót adok."
És aztán hazamenne, megfőzne, és délbe kirakná a táblát, rajta krétával felfirkantva azt pár fogást, amit aznap kínál. Keveset, de azt kiváló minőségben, frissen, hibátlanul.

Ez miért olyan lehetetlen elvárás?
Miért természetes, hogy egy étterem nem szégyelli feltenni étlapjára desszertek közé a konzervbarack mellé tett bolti fagylaltot. Persze műtejszínhabbal körítve...

Bocs, ha félreérthető voltam, az indulatom nem feléd irányult, hanem ezen a gasztronómiai posványon bosszankodom, amiből nem tudunk (akarunk) kikecmeregni.

Bíztató próbálkozások vannak: Dunabogdányban a pisztrángsütőt érdemes kipróbálni. Egy útszéli kisbüfé, ahol semmi más nincs, csak pisztráng, és néha vargányaleves. Nem véletlen; ezt tudják garantált minőségben beszerezni, és jó minőségben elkészíteni.
A pesto saját, házi készítésű, mint ahogy a saláták öntete (mustáros / kapros) sem ételízesítős bolti.

A Forgóra visszatérve: ők egy elhibázott és túlhaladt gasztronómai irányvonal képviselői, akik azonban szigorú standardok betartásával mindig egyenletes teljesítményt nyújtanak, ami jócskán kiemelkedik a "magyaros-hagyományos" magyar éttermek szintjéből.

Technológiai--módszertani megújulás, frissítés után nemzetközi szinten mérve is nagyon jó kis étterem lesz, ebben biztos vagyok.

Az általam tesztelt visegrádi éttermek egyikében sem látni a tehetség apró megvillanását sem. :-(
előzmény: 435. Glaucus | 2008-08-28 23:12:50

435. Glaucus adatok | e-mail válasz | 2008-08-28 23:12:50
zsolev, vártam a válaszod :(. De nem baj, jó éjt. Szóval az nekem kellemes meglepetés volt.
 

434. boanerges adatok | e-mail válasz | 2008-08-28 21:59:26
Te meg jófej vagy, örülök, hogy találkozhatok majd Véled személyesen is! ;)
A pipás tudományban meg egyenesen Mester, szívesen tanulok majd Tőled. :)
 

433. investigator adatok | e-mail válasz | 2008-08-28 19:09:32
Neked nem, mert azt mondták rendes fazon vagy. Egy haverom mondta, akinek a nevét nem árulom el csak annyit, hogy Anti és Vizipipa néven ír ide. :-))))
U.i.: Egyébként nem aranyárban, hanem ezüstárban mérem őket. :-D
előzmény: 432. boanerges | 2008-08-28 18:24:10

432. boanerges adatok | e-mail válasz | 2008-08-28 18:24:10
1 jó, ezüstös pipu a Péterfijútól jól jö(het)ne nekem. Érdeklődő leszek rája mindenképp, ha nem aranyárban méred. :)
 

431. investigator adatok | e-mail válasz | 2008-08-26 21:19:27
Vinni fogom. Meg viszek vagy 6-7 eladó pipát, az olajfa már nem eladó, azaz egyenlőre nem, mert Gorgót érdekli, neki viszem megmutatni, de viszek 2-3 ezüstgyűrűs Petersont, egy két Aldo Morelli-t (Szabó Kooperációsat), Imported Briar-okat és talán még Savinellit is. Szóval hajrá, lehet spórolni a postaköltségen. :-)
előzmény: 430. vizipipa | 2008-08-26 21:10:51

<<  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30  >  >>











  

Fórumszabályzat